... zazněla památná věta z úst Klárky, která dokáže jíst snad pořád. A zazněla v prostředí ne tak ledajakém - seděli jsme u dlouhého stolu v pražském hotelu Marriott, který je součástí největšího hotelového řetězce na světě. Hotelová síť Marriott International má více než 5 500 hotelů s 1,1 milionem pokojů ve více než stovce zemí. Do hotelu kousek od Masarykova nádraží nás pozvali oplátkou za dva teambuildingy, které jsme pro šéfkuchaře (v roce 2023) a manažery (letos) z evropských hotelů uspořádali - v obou případech ve skvělé atmosféře a s velkým tvůrčím nasazením všech zúčastněných, včetně generálního ředitele a velkého sympaťáka Roberta Gradera. I on se nechal přemluvil a zúčastnil se tvořivého procesu, hlavně se ale choval velmi přátelsky a nenuceně.

 

A to se opakovalo i v hotelu - osobně se za námi přišel ke stolu podívat a nakonec i rozloučit, a celé skoro tři hodiny, které jsme v hotelu strávili, se o nás staraly obě Kateřiny s Denisou a dalšími  hosty, který nám o hotelu vyprávěli. Podívali jsme se i do pokojů a nakoukli do téměř soběstačné kuchyně s dalším sympaťákem, zástupcem šéfkuchaře Petrem, který s nadšením vyprávěl o tom, jak si pěstují bylinky, vyrábějí vlastní oleje i med (včelí úly mají na střeše hotelu), kultivují k větší zralosti maso a kompostují zbytky.

 

Byla to zkrátka krása, naše spokojenost je vidět na fotkách, které pořídil Martin. Naše poděkování a radost míří všem milým a vstřícným lidem z Marriottu, kteří jsou v mnoha směrech inspirací pro ostatní.